Ternera asada

De Laura Vaca Pinilla

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Aprobadapor el chef Redondo de ternera en olla

Aleta rellena en olla rápida

Ingredientes

500 gr de babilla en una pieza
2 zanahorias
150 gr de guisantes
200 gr de champiñones
1 vaso de jerez
sal, pimienta negra
1 pastilla de caldo vegetal

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 45minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Atar la carne con hilo de bramante y ponerla en una fuente de horno, salpimentarla al gusto y añadir el vaso de jerez.

Paso 2

Introducirla en el horno precalentado a 180° y dejar que se ase 45- 50 min.

Paso 3

Disolver la pastilla de caldo en un litro de agua y llevar a ebullición, cuando rompa a hervir echar los guisantes, las zanahorias peladas y laminadas y los champiñones limpios, una vez que las verduras estén tiernas, sacarlas, escurrirlas y disponerlas alrededor de la carne asada.

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