Las mejores recetas de pollo con Pedro Ximenez - 13 recetas
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Técnicas de cocina
El eton mess es un postre con una historia muy curiosa: fue creado en el siglo XIX por un bibliotecario del prestigioso colegio de Eton, y se volvió tan popular que ahora los chicos de ese colegio lo comen el 4 de junio, antes del partido de criquet con el colegio rival.
Aunque la receta original solo llevaba fresas y nata, fue variando hasta convertirse en lo que conocemos el día de hoy, un postre que mezcla fruta fresca, nata, helado o merengue.
Para prepararlo necesitarás.
- 1 taza de cerezas
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cda de mantequilla
- 1 chorrito de agua
- 2 cdas de nata o queso crema
- 1 taza de nata para montar
- merengue al gusto
Instrucciones:
- Coloca las cerezas cortadas por mitad y sin semilla en un tazón.
- Agrega el azúcar y mezcla muy bien, dejando reposar un par de minutos.
- En una sartén calienta la mantequilla y vierte las cerezas.
- Agrega un chorrito de agua y cocina hasta que se forme un almíbar.
- Mientras tanto, agrega en un tazón la nata espesa y la nata para montar y bate vigorosamente para que esponje.
- En un plato hondo coloca los merengues troceados, agrega las cerezas, corona con nata montada y espolvorea más trocitos de merengue.
Mejores recetas de Pollo con Pedro Ximenez
Muslos de pollo con ciruelas pasas y salsa de jerez

De Recet@s
Marcar los muslos de pollo en una sartén con un chorrito de aceite de oliva
- - 4 muslos de pollo
- - 4 ciruelas pasas
- - 1 cebolleta o cebolla
- - 1 chorro vino de Jerez dulce
- - 1 vaso de caldo de pollo
- - Aceite de oliva
- - Sal
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POLLO AL JEREZ

De marilu67_, Marilú entre pucheros
Salpimentamos los muslos de pollo
- 1 kg de pollo,(yo usé contramuslos)
- 100 gr de champiñones limpios y laminados
- 1 vasito de jerez
- pimienta
- una cebolla mediana
- dos dientes de ajo
- aceite de oliva
- 1 vaso de agua
- sal
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Albóndigas de pollo con salsa agridulce de frutos del bosque

De Mara.Másdulcequesalado, Más dulce que salado
Comenzamos preparando las albóndigas
- Para las albóndigas:
- 1kg de pechuga de pollo picada
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de pan rallado
- 100 ml de leche
- 2 huevos M
- un chorrito de jerez (opcional)
- sal y pimienta
- harina para rebozar
- Para la salsa:
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 diente de ajo
- 1 tomate pidado
- 150 ml de vino blanco
- 50 ml de salsa de soja
- 50 ml de caldo de pollo
- 200 gr de mermelada de frutos del bosque
Fiambre de pollo trufado

De Calamorro
Fiambre de pollo trufado, una receta de pollo sabrosa para cualquier ocasión
- 1 pollo de campo
- 500 g carne de ternera picada
- 500 g carne de cerdo picada
- 100 g vino de Jerez
- 200 g pan rallado
- 4 huevos
- 1 trufa negra española o italiana (no china que no saben a nada)
- 1 cucharadita nuez moscada
- 1 cucharadita pimienta negra molida
- 2 cucharaditas sal
El poder rejuvenecedor y reparador de los alimentos fermentados

¿Por qué deberíamos consumir más probióticos naturales?
Pollo al ajillo

De kasidy
Para acompañar un delicioso plato de pollo al ajillo ¿Qué mejor que unas patatas panaderas? Y es que el pollo al...
- - 1 pollo troceado (1,5 kg)
- - 8 ajos
- - 1 hoja de laurel
- - 300 ml de vino blanco o vino de Jerez
- - 1 ramita de romero fresco y tomillo (al gusto)
- - 75 ml. de aceite de oliva
- - sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
- - perejil picado para decorar (opcional)
Receta tradicional de pollo al ajillo

De fer_maranon
Aunque ya teníamos una receta de pollo al ajillo publicada en Directo al Paladar, he querido poneros mi versión t...
- Un pollo de 1.700 gr aproximadamente, 4 dientes de ajo, aceite de oliva, harina, zumo de limón, 1/2 litro de caldo de ave, 1 hoja de laurel, 150 ml de vino de Jerez
POLLO EN PEPITORIA ADITA

De La Cocina De Adita, LaCocinaDeAdita
Un plato clasifico de la cocina Española, barato y delicioso
- 1 pollo
- 12 almendras
- 4 cucharadas de aceite
- 50 ml. De vino blanco o jerez
- 2 huevos cocidos, solo las yemas
- ½ cebolla
- Ajo, perejil, laurel, pimienta y azafrán en rama
- Unos cubitos de caldo de pollo congelados
Pechuga de pollo al ajillo

De militruka
Ponemos en una cazuela aceite de oliva Virgen Extra
- 1 pollo de 1,4 kg troceado
- 6 dientes de ajo
- 200 ml de vino blanco seco de Jerez
- sal
- perejil fresco picado
- Tomillo
- Romero
- Un chorrito de vinagre de jerez
Empanada de pollo y manzana al Pedro Ximénez

De Evelyn PI, Cocina para burros
Perfecta para aprovechar restos de pollo de un asado
- MASA:
- 400 gr. de harina
- 50 gr. de manteca de cerdo
- 2 huevos (uno para pintar la masa)
- 50 ml. de aceite
- 50 ml. de agua
- 50 ml. de vino blanco
- 9 gr. de sal
- RELLENO:
- Restos de pollo asado (150 gr.)
- aceite
- 1 cebolla
- 1 manzana
- un buen chorro de Pedro Ximénez
Filetes de pollo al jerez

De Mª Jose Diaz, Las Creaciones de María José
Cortar el pollo en dados, salpimiéntelos y páselos por un poco de harina
- 600 gr de pechugas de pollo en filetes
- sal
- pimienta
- 1 cucharada de harina
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 250 ml de jerez seco
- 125 ml de caldo de pollo
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de tomillo
- 75 gr de aceitunas rellenas de pimiento
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Pollo al jerez con zanahorias
- pollo (1 kg aprox.)
- 1/4 de zanahorias
- 2 cebolleta
- aceites de oliva virgen extra
- sal
- medio vaso de jerez
-
Pollo adobado a la plancha con...
- 1 pechuga de pollo en filetes
- C/S sal ahumada, pimienta, orégano y estragón
- el zumo de 1 limón
- 1 chorrito de fino DO Jerez o vino blanco
- _____________________________________
- Lechuga al gusto
- 1 diente de ajo y 1 guindilla
- C/S de sal y aceite de oliva
-
Pollo a la leonesa
- - 2 cucharadas de jerez
- - 1 huevo
- - 50 gramos de jamón
- - 25 gramos de trufa en lata
- - 100 ccs de leche
- - 1 manzana reineta
- - 200 gramos de menudillos de pollo
- - 100 gramos de miga de pan
- - 1,5 kilos de pollo
- - 50 gramos de tocino
- - 50 ccs de aceite
- - 50 gramos de manteca
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