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Pollo adobado a la plancha con lechuga al ajillo

De

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Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo en filetes
  • C/S sal ahumada
  • pimienta
  • orégano y estragón
  • el zumo de 1 limón
  • 1 chorrito de fino DO Jerez o vino blanco
  • _____________________________________
  • Lechuga al gusto
  • 1 diente de ajo y 1 guindilla
  • C/S de sal y aceite de oliva

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio
Adapted from misparadojasenlacocina.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

En un recipiente adecuado, dispondremos una capa de filetes de pollo que salpimentaremos y espolvearemos con las hierbas aromáticas; encima pondremos otra capa de filetes y repetiremos la operación hasta que tengamos todos los filetes. Le añadiremos el zumo de un limón y un chorrito de fino cubriendo con papel film de forma de no le entre aire, dejando reposar en frío media hora como mínimo. Ni que decir tiene que podéis elegir los condimentos a vuestro gusto.

Paso 2

A la hora de cocinar, pondremos los filetes en una plancha o en una sartén antiadherente bien caliente y con muy poco aceite hasta que estén dorados. Rectificar de sal si fuese necesario y reservar caliente. En la misma sartén añadimos un poco de aceite donde freímos el ajo y la guindilla. Cuando tome color el ajo añadimos la lechuga cortada en juliana y salteamos unos minutos. Servir con los filetes y degustar.

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Ingredientes:

  • 100g de hojuelas de maíz
  • 4 pechugas de pollo
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • 1 cda de miel
  • 2 cdas de pimentón (opcional)
  • 1/2 cdta de ajo en polvo
  • unas gotas de Tabasco (opcional)
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 taza de harina
  • 1 huevo batido

 

Preparación:

  1. Corta las pechugas de pavo en trozos pequeños.
  2. Condimenta con aceite de oliva, miel, pimentón, ajo, tabasco y sal. Mezcla y refrigera durante 40 minutos.
  3. Mientras tanto, tritura en un tazón 100g de hojuelas de maíz.
  4. Vierte la harina en otro tazón, y el huevo batido en un tercero.
  5. Toma una por una las piezas de pollo, pásalas por la harina, el huevo y por último los cornflakes, y ve colocando en una bandeja para horno engrasada.
  6. Rocía un poco de aceite de oliva sobre los nuggets y hornea a 180ºC durante 12 minutos o hasta que estén doraditos.
  7. Sirve con ketchup, mayonesa, mostaza o salsa de queso a tu gusto.

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