Nuestros platos favoritos con lechuga cocida
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Nuestros platos favoritos con lechuga cocida - 3 recetas

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Técnicas de cocina

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Pan erizo, el aperitivo definitivo

 

Original, delicioso, muy fácil de hacer y perfecto para compartir en una reunión de amigos, este es el pan del que todos están hablando.

 

INGREDIENTES: 

  • 1 pan de campo o pan de pueblo.
  • 200 gr de queso en lonchas (Cantal u otro que no sea muy cremoso).
  • 40 gr de mantequilla derretida.
  • 1 cebolleta.
  • Sal y pimienta.

 

PREPARACIÓN:

1. Con un cuchillo de pan, haremos cortes a modo de cuadrícula, sin que sean demasiado profundos ni se acerquen demasiado a los bordes.

2. Como ya hemos dicho, lo importante es que el queso no sea demasiado cremoso (podemos escoger cheddar, manchego... a nuestro gusto). Una vez en láminas, vamos introduciendo estas en los huecos que hemos hecho en el pan.

3. Antes de meterlo en el horno, vierte la mantequilla derretida sobre él. Hornea a 180 ºC durante unos 12 minutos, o hasta que el queso esté fundido y el pan doradito.

4. Salpimienta y espolvorea la cebolleta, previamente picada muy finamente.

 

 ¡Ya tenemos listo el aperitivo con el que vamos a triunfar!

 

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Una agradable sopa de bogavante con arroz y lechuga de mar

  • 1 cola de bogavante (un bogavante de 500-600 gr)
  • arroz con lechuga de mar:
  • 200 gr de arroz bomba o similar (carnaroli, etc...)
  • 700 ml de caldo de gallina
  • una cebolleta fresca
  • ajo picado al gusto
  • alga lechuga de mar
  • cebollino picado finamente
  • aceite de oliva
  • Caldo de cabezas de bogavante:
  • 15 cabezas de bogavante
  • 3 cebollas
  • 3 zanahorias
  • 400 ml de cognac
  • 80 gramos de miel
  • goma xantana
  • caldo de gallina o carne en cubitos o seco (starlux o similar)
  • aceite de oliva
  • sal
4.1/5 (296 Votos)

Técnica para retirar el tronco central de una lechuga tipo iceberg.

16 compartidos

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- Precalentar el horno a 180º, cubrir con la masa de pasta brisa el molde deseado, pinchar con un tenedor para que...

  • - Una lámina de pasta brisa
  • - 300 gr. de lechuga
  • - 1/2 cebolla pequeña
  • - 50 gr. de pimiento rojo y verde picadito
  • - 4 huevos
  • - Queso enmental rallado
  • - 125 gr. de nata para cocinar
  • - 2 cucharadas de harina
  • - Sal, pimienta, nuez moscada, cilantro y una pizca de cúrcuma
3.3/5 (15 Votos)

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331 compartidos

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En un recipiente adecuado, dispondremos una capa de filetes de pollo que salpimentaremos y espolvearemos con las hi...

  • 1 pechuga de pollo en filetes
  • C/S sal ahumada, pimienta, orégano y estragón
  • el zumo de 1 limón
  • 1 chorrito de fino DO Jerez o vino blanco
  • _____________________________________
  • Lechuga al gusto
  • 1 diente de ajo y 1 guindilla
  • C/S de sal y aceite de oliva
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Pollo adobado a la plancha con lechuga al ajillo SOPA DE BOGAVANTE CON ARROZ Y LECHUGA DE MAR