Bizcocho de flan

De

(Sin Gluten/S.Lactosa/S.Azúcar)

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  • 6
  • Fácil
  • 20 minutos
  • 40 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • Flan:
  • - 4 Huevos
  • - ½ L de Leche S.Lactosa
  • - 12gr de Edulcorante en Polvo (o 120gr de Azúcar)
  • - 1 cdita de Aroma de Vainilla
  • - Caramelo líquido (4 cucharadas soperas de Azúcar)
  • Bizcocho:
  • - 3 Huevos
  • - 60gr de Harina de Repostería (S.Gluten)
  • - 30gr de Harina de Maíz
  • - 30gr de Maicena
  • - 9gr de Edulcorante en Polvo (o 90gr de Azúcar)

Preparación

Paso 1

Caramelo: comenzamos poniendo el azúcar en una cazuelita y llevándolo a hervir hasta lograr un caramelo líquido. Cuando lo tengamos, lo esparcimos por la base del molde que vayamos a usar.

Paso 2

Ahora, ponemos un poco de agua en una bandeja para horno, la metemos al horno y precalentamos todo a 200°C.

Paso 3

Flan: en un bol, batimos los huevos con el edulcorante en polvo (o el azúcar) hasta lograr una masa blanquecina. Ahora, le añadimos el aroma de vainilla, la leche y volvemos a batir hasta integrarlo. Esto, lo vertemos encima del caramelo que hemos preparado.

Paso 4

Bizcocho: en un bol, batimos los huevos y el edulcorante en polvo (o azúcar) hasta lograr una masa blanquecina. Después, unimos todas las harinas y las tamizamos encima del preparado. Poco a poco, con la varilla manual, vamos mezclando y logrando que quede sin grumos.

Paso 5

Finalmente vertemos esta masa encima del flan, tapamos con papel de aluminio y lo metemos al baño maría a 180°C durante 35-40 minutos. Cuando haya pasado dicho tiempo, comprobamos que al pinchar con un palillo, éste sale seco. Entonces, sacamos del horno, dejamos enfriar, desmoldamos y ya tenemos nuestro postre listo para degustar. ON EGIN!

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