Polp a feira (gallec)

De

Polp a l'estil més tradicional.

Ver la receta completa

  • Media
  • 20 minutos
  • 60 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • - Polp (fresc o congelat)
  • - 1 dl. d'oli d'oliva
  • - 1/2 kg. de pataques
  • - 1 cullerada de primentó roig (espècie)
  • - Sal fina
  • - Sal gorda
  • - 1 fulla de llorer

Preparación

Paso 1

Si tenim el polp fresc el congelem per a que quedi bla.
Quan el descongelem recordem que s'ha de netejar.

Paso 2

Posem el polp a la cassola quan l'aigua bulli durant 20 - 30 minuts.
També afegim les pataques pelades, la fulla de llorer i la sal, durant el mateix temps ja que ho fem junt.

Paso 3

Un cop cuit treiem el polp i tallem els tentàcles en rodanxes de 3 a 4 mm; escurrim les pataques i les tallem a uns 8 mm de gruix. Les posem al fons del plat (a ser possible de fusta) i al damunt el polp.

Paso 4

Espolvoregem el primentó roig (espècie), uns grans de sal gorda i oli d'oliva.

Ver la receta completa

També ho podem servir sense pataques.
És un plat tradicionalment gallec.

También te gustará

También te gustará