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Canapés de rulo de queso de cabra con tomillo y pimentón

De

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Ingredientes

  • Dos paquete de rulos de queso de cabra (16 rulos)
  • Pimentón
  • Tomillo
  • Pan de molde

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Con ayuda de algún molde, o un vaso de chupito, recortamos el pan de molde con forma redonda, si fuera posible del mismo tamaño que los rulos de queso de cabra.
Si no queremos complicarnos podemos cortar en 4 la rebanada de pan de molde.

Colocamos encima de cada trozo de pan de molde un rulo de queso de cabra.
En un grupo de 8 espolvoreamos por encima un poco de pimentón.
En el otro grupo de 8 espolvoreamos por encima un poco de tomillo.

Si estuviéramos usando el horno, podemos darle un pequeño calentón a 150º durante 1 minuto, suficiente para que el pimentón y el tomillo se fundan ligeramente con la superficie del queso, pero no es necesario.

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Ingredientes:

  • 1 paquete de pan de molde
  • 1 taza de puré de tomate (si es condimentado, mejor)
  • 1 taza de espinacas frescas
  • 1 taza de pechuga de pollo cocida
  • 1 paquete de chorizo en rodajas
  • 2 tazas de queso rallado
  • 2 yemas de huevo
  • tomillo para condimentar

 

Preparación:

  1. Toma las rebanadas de pan y aplánalas con un rodillo. Puedes o no retirar las costras a tu gusto.
  2. Coloca las espinacas, pollo y chorizo en la mitad de tu pan.
  3. Agrega un poco de queso y condimenta.
  4. Cierra la empanada presionando muy bien los bordes. Puedes pintarlos con un poco de yema para que peguen.
  5. Coloca tus empanadas en una bandeja, pinta la superficie con yema y espolvorea un poco más de queso rallado.
  6. Hornea de 10 a 15 minutos a 180°C.
  7. Sirve calientitas con un poco de salsa de tomate o ranch. 

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