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Cocido de habas con huevos

De

Tipico en Cuaresma


.

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Ingredientes

  • 500 gr de habas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • una rama de yerbabuena
  • una cuchara de pimentón
  • 4 huevos
  • aceite de oliva
  • sal

Especificaciones

Personas 5
Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Cocido de habas con huevos - Paso 1

Se frien los ajos picados en aceite de oliva. Se añade pimenton y se hechan las habas.

Paso 2

Se remueve un poco y se añade la cebolla , la sal, la yerbabuena y el agua. Se dejan hacer y cuando esten tiernas se cuajan los huevos

Preferiblemente escoger las habas mas grandes.

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