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Pulpo a feira

De

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Ingredientes

  • 1 pulpo de unos 3 kg
  • 100 gr de pimentón picante
  • 100 gr de sal gruesa
  • 1/4 litro de aceite
  • 1/2 kg de patatas cocidas para acompañar

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Limpiar el pulpo y ponerlo a cocer, a ser posible en una gran cazuela de cobre, en agua que comience a hervir. Dejar cocer durante 15 minutos, pero aumentar el tiempo si el pulpo es grueso.

Paso 2

Una vez cocido, dejar en reposo en la misma cazuela separada del fuego, unos 5 minutos. Retirara el pulpo con ayuda de un pincho procurando no rasgar la piel, prolongar el reposo otros 5 minutos y colocarlo fnalmente extendido.

Paso 3

Cortarlo con tijeras en trozos que se acomodarán sobre platos de madera, rociarlos con sal gruesa, pimentón y aceite y servirlo con patatas cocidas.

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INGREDIENTES: 

  • 3 patatas.
  • 500 gr de salsa boloñesa.
  • 50 gr de espinacas frescas.
  • 200 gr de queso cheddar y gruyer rallado.

 

PREPARACIÓN:

1. Corta las patatas (sin pelarlas) en rodajitas muy finas.

2. En el fondo de una bandeja para hornear, coloca una primera capa de estas rodajitas. Sobre esta capa, extiende la mitad de la salsa boloñesa; sobre ella, la mitad la mitad de las hojas de espinaca y, sobre ellas, la mitad del queso rallado.

3. Repite el paso 2, alternando patatas, salsa, espinacas y queso.

4. Hornea a 180 ºC durante 1 hora y 15 minutos.

 

Divídela en porciones (más o menos grandes según el hambre que tengas) y acompáñalas con un poco de ensalada.

 

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