Mascarpone casero con fresas

Paso 1

En un cazo echamos la nata y cuando salgan burbujitas echamos el zumo de limón, removemos 20-25 minutos con las varillas hasta que la nata se espese.

Cogemos un colador, lo ponemos encima de un plato y colocamos sobre el colador un par de gasas (de farmacia), vertemos la nata espesa y metemos en el frigo, yo lo tuve 24 horas, es decir lo hice el día anterior.

Pasado el tiempo de reposo vamos a preparar nuestro postre de mascarpone casero con fresón, lo sacamos de la nevera y lo mezclamos con el azúcar glass. En cada uno de los vasos de copa o de chato de vino (según donde queramos presentarlo) partimos toscamente 1 galleta y alternamos cucharada de mascarpone con trocitos de fresa.

Para presentarlo yo le puse una galleta imitando al limón de los cócteles que además servía para untar con el mascarpone y comerla.