- 4
- Media
- 60 minutos
- 180 minutos
- Caro
Ingredientes
- 2 claras de huevo
- 4 yemas
- 100 grms azúcar
- 400 grms de queso mascarpone
- 200 grms de bizcocho
- 175 ml de café
- 200 grms de chocolate negro
- cacao en polvo para espolvorear
- frutos secos (almendra picada y nueces)
Preparación
Paso 1
En primer lugar, montamos en un un recipiente las claras a punto de nieve con el utensilio de varas y reservamos.
Paso 2
Después,preparamos una cafetera de café bien fuerte, de calidad y dejamos enfriar.
Paso 3
En otro recipiente grande batimos las yemas con el azúcar hasta que tenga una consistencia espumosa. En este momento le vamos añadiendo el mascarpone poco a poco y seguimos batiendo. Le añadimos las claras montadas y mezclamos bien.
Paso 4
En el molde que queramos, normalmente se utiliza uno de rectangular, ponemos una capa de bizcocho en el fondo y empapamos de café (aquí se le puede poner también un poco de licor, de amaretto y sino tienes este licor puedes usar un whisky seco como white label por ejemplo)
Paso 5
Ponemos en la nevera unas 3 horas para que quede consistente.Yo recomiendo comerlo al día siguiente de su preparación.
aunque déjandolo enfriar 3 horas en la nevera, ya estaría listo, yo recomiendo tomarlo al día siguiente.
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