- Media
- Medio
Ingredientes
- ngredientes:
- Para el flan:
- 5 huevos (XL)
- 750 ml de leche
- 10 cucharadas de azúcar, dos por cada huevo
- Para el caramelo:
- 3 cucharadas de azúcar
- Unas gotas de agua
Preparación
Paso 1
Preparamos el caramelo en una sartén, con las tres cucharadas de azúcar y media de agua. El caramelo tiene que tener un color oscuro, sin llegar a que se queme el azúcar, ya que luego amargaría en vez de endulzar. Vertemos el caramelo en una vaso o flanera extendiendo bien el caramelo por los bordes del molde.
Paso 2
En lo que se enfría el caramelo batimos en un bol, los huevos, el azúcar y la leche. Lo vertemos en la flanera o vaso y lo introducimos al horno a 200° al baño María durante una hora más o menos. Al cabo de la hora puedes pincharlo con un cuchillo para ver si está totalmente cuajado. Si sale limpio el flan está hecho
Paso 3
Por el contrario si sale manchado cierra el horno y déjalo otros diez minutos más. Una vez elaborado, lo sacamos del baño María, dejamos enfriar a temperatura ambiente y cuando lo esté lo guardamos en la nevera sin sacarlo del molde hasta que vayamos a usarlo el día siguiente
Paso 4
El resultado es un espectacular flan de huevo casero, delicioso que no tiene nada que ver con los precocinados. Por último, a la hora de servir, podemos hacerlo con un poco de nata alrededor del flan.
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