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Flan casero

De

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Ingredientes

  • ngredientes:
  • Para el flan:
  • 5 huevos (XL)
  • 750 ml de leche
  • 10 cucharadas de azúcar
  • dos por cada huevo
  • Para el caramelo:
  • 3 cucharadas de azúcar
  • Unas gotas de agua

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Preparamos el caramelo en una sartén, con las tres cucharadas de azúcar y media de agua. El caramelo tiene que tener un color oscuro, sin llegar a que se queme el azúcar, ya que luego amargaría en vez de endulzar. Vertemos el caramelo en una vaso o flanera extendiendo bien el caramelo por los bordes del molde.

Paso 2

En lo que se enfría el caramelo batimos en un bol, los huevos, el azúcar y la leche. Lo vertemos en la flanera o vaso y lo introducimos al horno a 200° al baño María durante una hora más o menos. Al cabo de la hora puedes pincharlo con un cuchillo para ver si está totalmente cuajado. Si sale limpio el flan está hecho

Paso 3

Por el contrario si sale manchado cierra el horno y déjalo otros diez minutos más. Una vez elaborado, lo sacamos del baño María, dejamos enfriar a temperatura ambiente y cuando lo esté lo guardamos en la nevera sin sacarlo del molde hasta que vayamos a usarlo el día siguiente

Paso 4

El resultado es un espectacular flan de huevo casero, delicioso que no tiene nada que ver con los precocinados. Por último, a la hora de servir, podemos hacerlo con un poco de nata alrededor del flan.

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