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Tarta vainilla y mermelada melocotón

De

Primero elaboramos el bizcocho. Ponemos el horno a 180 °C.


Mezclamos en el vaso de la batidora o la Thermomix los ingredientes húmedos del bizcocho. Añadimos la harina tamizada con el gasificante (he usado de Mercadona, un sobre blanco y otro morado).


Mezclamos todo unos segundos con la batidora hasta obtener una mezcla homogénea.


Engrasamos el molde con la margarina y ponemos en él la mezcla del bizcocho.


Horneamos unos 25-30 minutos hasta que cuaje.


Sacamos del horno y dejamos enfriar.


Preparamos las natillas. Las pasamos a otro bol para que se vayan enfriando y le vamos dando vueltas.


Cuando hayan templado un poquito vamos añadiendo cucharada a cucharada (y con mucha paciencia) las natillas sobre el bizcocho hasta que tengamos una primera capa.

Esperamos a que las natillas se enfríen un poco en la nevera, no demasiado porque si no hará grumitos.


Repartimos las natillas sobre el bizcocho y ponemos la tarta en la nevera.


La dejamos enfriar al menos 3-4 horas.


Desmoldamos y pintamos con la mermelada. La dejamos reposar en la nevera al menos 2 horas

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Ingredientes

  • bizcocho:
  • 170 gr. de harina
  • 70 gr. de azúcar
  • 2 yogures de soja de vainilla
  • un chorrito de leche de soja
  • 1/2 vaso del yogurt de aceite de girasol
  • 1 sobre de gasificante de repostería
  • una pizca de sal
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharada de margarina para engrasar el molde
  • Para la cobertura:
  • 4 cucharadas de mermelada de melocotón

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Media
Tiempo de preparación 300minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Primero elaboramos el bizcocho. Ponemos el horno a 180 °C.


Mezclamos en el vaso de la batidora o la Thermomix los ingredientes húmedos del bizcocho. Añadimos la harina tamizada con el gasificante (he usado de Mercadona, un sobre blanco y otro morado).


Mezclamos todo unos segundos con la batidora hasta obtener una mezcla homogénea.


Engrasamos el molde con la margarina y ponemos en él la mezcla del bizcocho.


Horneamos unos 25-30 minutos hasta que cuaje.


Sacamos del horno y dejamos enfriar.


Preparamos las natillas. Las pasamos a otro bol para que se vayan enfriando y le vamos dando vueltas.


Cuando hayan templado un poquito vamos añadiendo cucharada a cucharada (y con mucha paciencia) las natillas sobre el bizcocho hasta que tengamos una primera capa.

Esperamos a que las natillas se enfríen un poco en la nevera, no demasiado porque si no hará grumitos.


Repartimos las natillas sobre el bizcocho y ponemos la tarta en la nevera.


La dejamos enfriar al menos 3-4 horas.


Desmoldamos y pintamos con la mermelada. La dejamos reposar en la nevera al menos 2 horas

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