- Media
- Medio
4/5
(6 Votos)
Ingredientes
- 3 endivias
- 2 huevos
- 250 gr de salmón ahumado
- 2 cebollas pequeñas
- 1 manzana
- agua
- sal
- Para la vinagreta
- 2 cucharaditas de mostaza
- 1 limón
- aceite de oliva
- sal
- perejil picado
Preparación
Paso 1
Cocemos los huevos en agua con sal.Una vez cocidos enfriamos,pelamos y los picamos.Reservamos
Retiramos las hojas externas de las endivias.Separamos el resto de las hojas y las limpiamos con un paño húmedo.No deben lavarse porque se pondrían amargas.
Picamos las cebollas, y el salmón.Pelamos la manzana ,le quitamos el corazón y la picamos también.En un cuenco mezclamos todos los ingredientes: huevos,cebolla,manzana,y salmón.Sazonamos.
Hacemos al vinagreta mezclando la mostaza,el perejil picado,el zumo de medio limón y un buen chorro de aceite.
Adobamos nuestro picadillo con la vinagreta. y repartimos sobre las endivias .Regamos con el resto de la vinagreta y servimos
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