Pastel de puerros con salmón

De muestraskrys

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Pastel de calabacín y salmón

Ingredientes

800 gr de salmon
300 gr de puerro (la parte blanca )
100 gr de mantequilla
2 huevos
1/2 litro de nata
harina
pimienta
aceite
sal

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Ponemos en una cazuela el puerro con la mantequilla , rehogamos y añadimos la nata liquida , salpimentamos y dejamos cocer a fuego lento 20 min y trituramos.

Paso 2

Una vez triturado ponemos un trozo de mantequilla en una sarten y montamos una clara de huevo y añadimos primero la yema a la mezcla y luego la clara a punto de nieve y mezclar un poco de harina poco a poco reservar con el salmon lo cortamos y quitamos la piel , hacemos un filete a la mitad ,salpimentamos y hacemos unos rulitos de salmon ponemos un poco de aceite en la bandeja y rellenamos los turbantes de la mezcla de lospuerros metemos al horno a 170 ºC unos 7 minutos