Pastel de puerros con salmón
De muestraskrys
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Ingredientes
- 800 gr de salmon
- 300 gr de puerro (la parte blanca )
- 100 gr de mantequilla
- 2 huevos
- 1/2 litro de nata
- harina
- pimienta
- aceite
- sal
Especificaciones
Dificultad Media
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Ponemos en una cazuela el puerro con la mantequilla , rehogamos y añadimos la nata liquida , salpimentamos y dejamos cocer a fuego lento 20 min y trituramos.
Paso 2
Una vez triturado ponemos un trozo de mantequilla en una sarten y montamos una clara de huevo y añadimos primero la yema a la mezcla y luego la clara a punto de nieve y mezclar un poco de harina poco a poco reservar con el salmon lo cortamos y quitamos la piel , hacemos un filete a la mitad ,salpimentamos y hacemos unos rulitos de salmon ponemos un poco de aceite en la bandeja y rellenamos los turbantes de la mezcla de lospuerros metemos al horno a 170 ºC unos 7 minutos
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Técnicas de cocina
El bolo brigadeiro es una tarta tradicional de Brazil, que se prepara usualmente para celebrar un cumpleaños o cualquier ocasión especial. Su bizcocho suavecito y su cobertura dulce combinan a la perfección en esta receta que encantará a chicos y grandes por igual. El toque especial lo daremos decorando con los chocolates favoritos de los peques, logrando una presentación increíble con poco esfuerzo.
Ingredientes:
- 1 lata de leche condensada
- 200g de chocolate oscuro
- 50g de mantequilla
- 150g de nata espesa
- 3 huevos
- 100g de azúcar
- 20 ml de aceite
- 150g de harina
- 100g de cacao
- 1 cdta de polvos para hornear
- 1 cdta de bicarbonato
- 100g de yogurt natural
Preparación:
- En una olla pon a calentar la leche condensada.
- Añade el chocolate oscuro, la mantequilla y la nata, y remueve hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
- En un tazón bate los huevos con el azúcar y el aceite.
- Incorpora poco a poco harina tamizada, cacao, polvos para hornear y bicarbonato sin dejar de batir. Por último agrega el yogurt.
- Vierte la masa en un molde engrasado y hornea a 180°C entre 20 y 25 minutos.
- Deja enfriar en una rejilla y corta por mitad horizontalmente.
- Unta una parte con la cobertura de chocolate, cubre con el otro bizcocho y termina de cubrir completamente la superficie.
- Decora los bordes con chocolate kit kat, coloca ferrero rocher en el centro y completa la decoración con el restante de cobertura.
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