- 4
- Media
- 50 minutos
- Económico
Ingredientes
- - 16 obleas para empanadillas
- - 2 patatas
- - 12 aceitunas verdes sin hueso
- - 12 aceitunas negras sin hueso
- - 6 filetes de anchoa en aceite
- - 2 cebolletas
- - 125 ml de vino blanco
- - agua
- - perejil
- - aceite de oliva, sal
Preparación
Paso 1
Pica las cebolletas en dados, ponla a pochar en una cazuela con un chorrito de aceite y sazona. Cuando esté dorada, agrega el vino blanco. Cocínala durante 10 minutos, tritura y espolvoréala con perejil picado. Reserva la salsa.
Paso 2
Pon las patatas a cocer en una cazuela con abundante agua. A los 30 minutos, retira y refréscalas. Pélalas y aplástalas hasta conseguir un puré fino.
Paso 3
Pica las aceitunas en aritos y las anchoas en trozos pequeños. Mézclalos con el puré de patata, sazona y espolvorea con perejil picado. Rellena las obleas y ciérralas presionando los bordes con un tenedor.
Paso 4
Fríelas en una sartén con abundante aceite y escúrrelas sobre un plato forrado con papel absorbente de cocina.
Sirve las empanadillas y acompáñalas con la salsa.
Para hacer esta receta es importante que las patatas queden bien cocidas. De esta manera el relleno quedará más cremoso y agradable al paladar.
También te gustará
-
Receta de tortilla de patatas con... 0/5 (0 Votos) -
Empanadillas de ternera con pasas 0/5 (0 Votos)
También te gustará
-
Mozzarella rellena 0/5 (0 Votos) -
Rabo de toro 0/5 (0 Votos)