Pan con aceitunas negras y queso

De

Un pan perfecto para merendar

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Pan con aceitunas negras y queso

El equipo de Rebañando

  • 4
  • Fácil
  • 240 minutos
  • 30 minutos
  • 180 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • Ingredientes:
  • 500g de harina de fuerza (yo he utilizado 300g de harina de fuerza biológica y 200g de harina de trigo biológico)
  • 15g de sal
  • 325g de agua
  • 15g de levadura fresca
  • 100g de aceitunas negras
  • 150g de queso (yo he usado edam, pero podéis ponerle cualquiera que sea duro y aguante el amasado)

Preparación

Paso 1

Elaboración:
Amasamos el agua, la harina la sal, y la levadura fresca hasta obtener una masa bien definida.
Entonces, añadimos el queso y las aceitunas hasta repartir todo bien.
Dejamos reposar toda la masa unida y tapada con un paño hasta que doble su volumen. Puede ser una hora, o dos.
Separamos las piezas que queramos hacer y les damos forma. Volvemos a dejar reposar hasta que de nuevo doblen su volumen.
Horneamos, con el horno precalentado, a 210°C con calor arriba y abajo, durante unos 15 minutos aproximadamente. Si las piezas son de buen tamaño, tardarán más.
Dejamos enfriar, y a devorar.

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Se puede utilizar otro queso similar que aguante el amasado sin deshacerse.

Se pueden cambiar las aceitunas negras por otras.

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