- Fácil
- 20 minutos
- 30 minutos
- Medio
Ingredientes
- 1 Bote de pimientos del piquillo
- 500 g de filetes de merluza sin piel ni espinas
- 100 de gambas peladas
- 100 ml de nata liquida
- Pimienta
- Sal
- Aceite de oliva
- Para la salsa:
- 1 Bote de tiras de pimiento del piquillo con ajo
- 500 ml de agua
- 100 ml de nata liquida
- Pimienta y sal
Preparación
Paso 1
Lavamos los filetes de pescado, los cortamos en trozos pequeños, hacemos lo mismo con las gambas y los salteamos en una sartén con un poco de aceite, salpimentamos y los dejamos hasta que absorba todo el agua, vamos removiendo para que el pescado se deshaga, añadimos los 100 ml de nata y dejamos reducir, tiene que quedar como una pasta. Lo reservamos
Paso 2
En un cazo ponemos un poco de aceite a calentar y echamos el bote de tiras de pimiento, salpimentamos y sofreímos unos 10 minutos a fuego medio para que se hagan los pimientos, añadimos el agua, dejamos hervir otros 10 minutos, trituramos, añadimos la nata y cocemos todo junto 5 minutos más.
Paso 3
Rellenamos los pimientos, los ponemos en una cazuela y echamos la salsa por encima, cocemos de 5 a 8 minutos todo junto. También podemos gratinarlo un poco en el horno.
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