Galletas campurrianas con thermomix

De

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Prepara en casa esta receta de campurrianas en thermomix, perfectas para el desayuno o la merienda y tan buenas como las auténticas.

El equipo de Rebañando

  • 6
  • Fácil
  • 25 minutos
  • 15 minutos
  • 30 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 125 gr. de mantequilla.
  • 1 huevo grande
  • 125 gr. de azúcar .
  • 50 gr. de almendra molida.
  • 200 gr. de harina de repostería.
  • 4 gr. de levadura Royal

Preparación

Paso 1

Fundimos toda la mantequilla durante 1 minuto, temperatura 37° y velocidad 2.

Paso 2

Incorporamos el huevo y mezclamos 30 segundos en velocidad 3.

Paso 3

Ponemos el resto de los ingredientes y mezclamos 20 segundos en velocidad 4.
Amasamos en velocidad espiga 1 minuto.

Paso 4

Envolvemos la masa en papel film y la dejamos reposar en la nevera media hora.
Hacemos bolitas, las aplastamos un poco por la parte de arriba para darles un poco de forma.

Paso 5

Precalentamos el horno a 240° y las horneamos 15-20 minutos.

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