Galletas campurrianas con thermomix

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El equipo de Rebañando

Prepara en casa esta receta de campurrianas en thermomix, perfectas para el desayuno o la merienda y tan buenas como las auténticas.

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Galletas de almendra y coco

Galletas de mantequilla y almendra

Ingredientes

125 gr. de mantequilla.
1 huevo grande
125 gr. de azúcar .
50 gr. de almendra molida.
200 gr. de harina de repostería.
4 gr. de levadura Royal

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 25minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Fundimos toda la mantequilla durante 1 minuto, temperatura 37° y velocidad 2.

Paso 2

Incorporamos el huevo y mezclamos 30 segundos en velocidad 3.

Paso 3

Ponemos el resto de los ingredientes y mezclamos 20 segundos en velocidad 4.
Amasamos en velocidad espiga 1 minuto.

Paso 4

Envolvemos la masa en papel film y la dejamos reposar en la nevera media hora.
Hacemos bolitas, las aplastamos un poco por la parte de arriba para darles un poco de forma.

Paso 5

Precalentamos el horno a 240° y las horneamos 15-20 minutos.

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