- Media
- Económico
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Ingredientes
- garbanzos
- hueso de espinazo
- hueso de jamon
- panceta salada
- tocino blanco
- hueso de rodilla
- rabo de cerdo
- panceta fresca
- 1/4 pollo o gallina
- pata de cerdo
- chorizo
- morcilla
- patatas
- judias verdes
- zanahoria
- repollo
- fideos
Preparación
Paso 1
Echar los garbanzos un dia antes en agua caliete y un puñado de sal.
Lavar todo y echar en una olla con agua fria: los huesos las pancetas, tocino, rabo, pollo, pata, chorizo y morcilla.
Cocer y quitar espuma.
Dejar medio tapada 1 hora.
Paso 2
sacar casi todo el caldo para la sopa
echar garbanzos, dos patatas, judias verdes, 1 zanahoria y repollo y dejar 1/2 hora o 15 minutos en la express a fuego medio con sal
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