Croquetas de queso en Thermomix

De

Croquetas de bechamel con bastones de queso y huevo cocido picado.

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Deliciosa receta de croquetas de queso para thermomix. Fácil de preparar y perfectas para congelarlas y conservarlas todo el tiempo que haga falta.

El equipo de Rebañando

  • 40
  • Media
  • 40 minutos
  • 12 minutos
  • 15 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • - 4 huevos cocidos
  • Bechamel:
  • - 50 g queso rallado
  • - 70 g mantequilla/margarina
  • - 200 g harina
  • - 800 de leche entera
  • - 2 cucharaditas de sal
  • - 1 pellizco pimienta (opcional)
  • - 40 g aceite de oliva virgen extra
  • - 110 g queso cortado en tiras
  • - 2 huevos (rebozado)
  • - 200 g pan rallado (rebozado)
  • - Aceite para freír

Preparación

Paso 1

Cocer los huevos en una olla, pelarlos y trocearlos en el vaso programando 6 segundos, velocidad 6. Retirar y reservar.
Poner en el vaso todos los ingredientes de la bechamel excepto los huevos y el queso a tiras, y programar 12 minutos, 100°, velocidad 2 1/2. Añade los huevos reservados y mezcle con la espátula.
Dejar enfriar la masa. .

Paso 2

Formar croquetas e introducir un bastoncillo de queso en el centro. Ciérralas bien y rebózalas en huevo batido y pan rallado.
Freír en abundante aceite.

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Se pueden congelar una vez rebozadas sin freír, y hacerlas en aceite caliente sin descongelar cuando se desee.

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