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Cheesecake de chocolate

De

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Ingredientes

  • 130g galletas secas
  • 55 g de mantequilla
  • 10 g de cacao
  • 170 g de chocolate negro
  • 450 g de queso tipo Filadelfia
  • 160 g de azúcar poudre120g crema
  • 150 g de chocolate negro para la decoración
  • 3 huevos
  • 3 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de cacao disuelta en 1 cucharada de agua caliente

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 60minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Prepare la base de la tarta de queso triturando las galletas. Derretir la mantequilla y mezclar con las migas de galletas y cacao en polvo.
Vierta la mezcla en un molde redondo, presione bien y guarde en el refrigerador tiempo para completar la receta.

Paso 2

Precaliente el horno a 180 ° C.
Para el relleno, derrita el chocolate a baño maría y dejar enfriar un poco. Mezclar el queso con el azúcar. Añadir los huevos y las yemas y la crema y el cacao disuelto. Por último agregar el chocolate derretido.

Paso 3

Verter la mezcla sobre la base de galleta y hornear 45 minutos a 1 hora.
Una vez que el pastel de queso esta cocido, dejar enfriar, desmoldar y derretir el chocolate negro y decorar.

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Ingredientes:

  • 1 taza de leche
  • 100g de chocolate oscuro
  • 250g de queso crema
  • 100g de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cda de vainilla
  • 60g de chocolate blanco
  • 1 paquete de galletas oreo

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche, y en cuanto rompa hervor añade el chocolate. Baja el fuego y mezcla hasta que se derrita.
  2. Toma un tazón, agrega el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. 
  3. Trocea 5 o 6 galletas oreo y agrégalas a la mezcla.
  4. En un molde para cupcakes, coloca 1 galleta oreo en cada espacio, y cubre con 1 o 2 cdas de la masa de cheesecake.
  5. Reserva un espacio para poner el chocolate blanco en trozos.
  6. Hornea a 180°C durante 15 minutos. Mientras tanto pon el chocolate oscuro con leche en una manga pastelera.
  7. Cuando los pastelitos estén listos, decora con el chocolate y deja enfriar lo suficiente para que endureca.
  8. Sirve en un plato con la salsa de chocolate blanco y disfruta.

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