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Cheesecake de vainilla y chocolate

De

Una tarta de queso con 2 capas, una de vainilla y otra de chocolate.

El equipo de Rebañando

Cheesecake de vainilla y chocolate. Descubre nuestra receta.

Puntúa esta receta 4.4/5 (22 Votos)

Ingredientes

  • Para la base:
  • 165g de galletas
  • 90g de chocolate negro
  • 40g de mantequilla
  • Capa de chocolate :
  • 10 cl de nata líquida
  • 100g de chocolate negro
  • 300g de queso philadelphia
  • 60g de azúcar
  • 2 huevos
  • Capa de vainilla :
  • 350g de queso philadelphia
  • 45g de azúcar
  • 2 huevos
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharada de cacao
  • 1 cucharada de harina

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 45minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a 150°C.

Paso 2

Fundir el chocolate al baño maría y añadir la mantequilla. Deshacer las galletas y mezclar bien todo. Verter la mezcla en el molde y prensar la base de este con la ayuda de una cuchara.

Paso 3

Para la capa de chocolate:
Calentar la nata a fuego lento en una cacerola. Retirar del fuego y añadir el chocolate en trozos pequeños. Mezclar bien. Colocamos en un bol a parte el queso e incluimos el azúcar y los huevos sin dejar de mezclar. Por último incorporar el chocolate fundido y mezclar. Verter en el molde y hornear durante 20 minutos.

Paso 4

Para la capa de vainilla:
Mezclar los huevos en un bol junto al azúcar y la vainilla. Añadir la harina y seguir mezclando. Incluir el queso sin dejar de batir. Recuperar 3 cucharadas de la mezcla y reservar en un bol a parte. Añadimos el cacao y terminar de mezclar.

Paso 5

Sacar el cheesecake del horno y añadir la preparación de vainilla. Decorar con el cacao que hemos reservado dibujando una telaraña hacia el exterior. Hornear 45 minutos.

Paso 6

Dejar enfriar en el frigorífico.

Paso 7

Es posible sustituir la cocción en horno por una cocción al baño maría.

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Hola Elena, puedes aumentar la temperatura los últimos 15 minutos a 180 pero controlando el horneado. Preparar la tarta el día de antes es una buena opción ya que puedes dejarla toda la noche en el frigorífico hasta justo antes de servirla. Saludos!

Comentario de

El horno es a 150º todo el rato?
Otra cosa... mejor hacerla el día anterior o el mismo día que se va a comer?

Comentario de

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