Vasitos de fresa y chocolate blanco

Paso 1

Lavamos, secamos y troceamos las fresas. Las ponemos en un cazo, añadimos el azúcar y llevamos a ebullición a fuego lento. Las fresas estarán blandas.
Pasamos la mezcla por el pasapurés y repartimos a partes iguales en los vasos de pesentación. Refrigeramos un mínimo de 2 horas.
Hidratamos la hoja de gelatina en agua fría durante 5 . Escurrimos.
En un cazo ponemos el chocolate blanco troceado, la leche y el azúcar glas. Llevamos a ebullición removiendo a menudo.
Apartamos el cazo del fuego, añadimos la hoja de gelatina y mezclamos muy bien hasta que de disuelva completamente.
Montamos la nata. La añadimos a la mezcla de chocolate uniendo de forma envolvente.
Vertemos sobre la confitura de fresa con mucho cuidado para evitar que se levante.
Refrigeramos hasta la hora de servir y adornamos al gusto.