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Cupcakes de chocolate con mermelada de fresa

De

Es una mezcla de una receta de Internet y una invención mía.

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Ingredientes

  • MASA
  • 125 gr de mantequilla
  • 120 gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 100 gr harina
  • 75 gr de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • Media cucharadita de esencia de vainilla
  • Media cucharadita de algún licor
  • RELLENO
  • Mermelada del sabor que quieras
  • COBERTURA
  • 150 gr de nata para montar
  • 200 gr de chocolate

Especificaciones

Personas 12
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Batir la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente, con el azucar hasta que se mezcle bien.

Paso 2

Echarle los huevos uno a uno.

Paso 3

Tamizar la harina, la levadura y el cacao a la vez para que se mezclen y luego id echándoselo a la mantequilla.

Paso 4

Repartir en los moldes de papel que deberan estar dentro de un molde de silicona o aluminio para que cojan todos la misma forma y hornear a 180 durante 12-15 minutos. El tiempo depende del horno.

Paso 5

Mientras se hornea, calentar la nata y trocear el chocolate y una vez este casi hirviendo la nata, echarsela encima al chocolate en 3 partes para que se deshaga mejor.

Paso 6

Dejar enfriar los cupcakes sobre una rejilla y la ganache en un bol.

Paso 7

Vaciar el centro de los cupcakes y rellenarlos con la mermelada, con una manga o con una cucharita, y luego con una manga y con la boquilla que mas te guste hacerle el adorno de la ganache.

El cupcake debe estar bien enfriado sino la ganache se te puede derretir un poco.

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