Gambas al ajillo con mistela

De

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  • Fácil
  • 20 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • ½ Kg. de gambas
  • 3-4 dientes de ajo
  • 1 guindilla
  • Pimienta blanca molida
  • ¼ vaso de vino de licor ( Mistela de Moscatel)
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación

Paso 1

Pelar y picar los dientes de ajo; trocear la guindilla en porciones grandes; picar el perejil.

Paso 2

Primeramente, pelamos las gambas crudas sin lavar.

Paso 3

En una cazuela de barro ponemos a calentar tres cucharadas de aceite. Cuando esté templado al aceite añadimos los dientes de ajo, rehogamos 1 minuto y añadimos la guindilla.

Paso 4

A continuación, incorporamos las gambas, las sazonamos y espolvoreamos con un poco de perejil picado.

Paso 5

. Finalmente, rehogamos a fuego rápido 4 minutos, agitando la cazuela de vez en cuando, y servimos.

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Añadir vino al final para darle un toque original en el sabor, dejar al fuego hasta que se consuma.

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