- Fácil
- 60 minutos
- 40 minutos
- Económico
2.5/5
(50 Votos)
Ingredientes
- 1´5 kg de champiñones grandes, para poder rellenar
- 350 gr de jamón Serrano
- 60 gr de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- leche semidesnatada y nuez moscada
- queso rallado
- ajoaceite con perejil
Preparación
Paso 1
Limpiamos los champiñones, quitándoles el tronco de modo que queden perfectos para poder rellenar.
Les damos un golpe de calor en una sartén, a fuego vivo, con un poco de aceite y sal.
Mientras tanto, preparamos una béchamel consistente, con la mantequilla, la harina y la leche, añadiéndole un poquito de nuez moscada o pimiento negra. Le añadiremos el jamón cortado a trocitos y le daremos unas vueltas para que coja más sabor.
Paso 2
Colocaremos en una bandeja de horno los champiñones, con un poco de ajoaceite por encima, y los rellenaremos de la béchamel con el jamón.
Le pondremos queso rallado por encima y lo meteremos a gratinar, durante unos 15-20 minutos.
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