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Minihamburguesitas de pollo, manzana y queso en salsa

De

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Ingredientes

  • 400 gr. de pechuga de pollo picada
  • un buen puñado de queso rallado
  • una manzana en cubitos (si preferís que no se note tanto ponerla rallada, a mi me apeteció ponerla así para variar)
  • sal
  • pimienta
  • perejil
  • un huevo
  • Salsa:
  • una cebolla
  • un diente de ajo
  • un tomate
  • un chorro de vino blanco
  • dos vasos de caldo de pollo
  • perejil
  • una cucharada de ketchup

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Mezclamos el pollo picado con el queso y la manzana. Salpimentamos. Añadimos un poquito de perejil y un huevo. Mezclamos bien y reservamos en la nevera una hora a ser posible. Si veis que la mezcla os queda muy líquida podéis añadir un poquito de pan rallado. Yo no se lo puse.

Para la salsa doramos la cebolla y el ajo en un poquito de aceite. Añadimos la cucharada de ketchup, el tomate en cubitos y dejamos unos minutos. A continuación añadimos un chorro de vino, dejamos evaporar y añadimos el caldo. Dejamos que se haga todo junto unos 10 minutos y pasamos por la batidora. Ponemos de nuevo al fuego unos minutos y para terminar añadí un poco de perejil.

Formamos las hamburguesitas y en una sartén o plancha con un poquito de aceite las freímos.

Tenemos dos opciones: presentarlas con la salsa aparte o incorporarlas en ella. Yo para la foto no las metí en la salsa, pero luego sí, y así cogen mucho más sabor.

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