Lomo sobre tostadas
De jorbasmar
En esta ocasión he querido trabajar poco, pero a pesar de ello me ha apetecido preparar unos simples filetes de cabezada de lomo de una forma diferente, que también se come por los ojos.
- Fácil
- Económico
3.9/5
(17 Votos)
Ingredientes
- Ingredientes (6 rebanadas):
- 6 filetes de cabezada de lomo de cerdo (es una carne más fea que el lomo, más barata y mucho más jugosa que el lomo).
- 6 rebanadas de pan
- 1 tomate
- Sal
- Curry
- Aceite de oliva
Preparación
Paso 1
Preparación:
Sazonamos la carne en crudo con la sal y el curry.
Freímos la carne en una sartén con un poco de aceite y reservamos.
Descorazonamos y troceamos el tomate.
Trituramos el tomate con la batidora junto con un generoso chorro de aceite.
Cubrimos las rebanadas con esta mezcla de tomate y aceite.
Colocamos sobre las rebanadas la carne.
Antes de servir, calentamos a 150° las rebanadas en el horno unos 15 minutos (hasta que el pan empiece a estar crujiente).
Servimos calentitas.
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