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Chuleta de cordero, remolacha balsámico y salsa de yogur con curry

De

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Ingredientes

  • 4 chuletas de cordero gruesa
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • salsa de yogur curry:
  • 1 yogur
  • 1/2 cucharadita de curry
  • 1 pizca de cúrcuma
  • 1 cucharadita de semillas de mostaza
  • Hierbas: menta y cilantro
  • Remolacha balsámico:
  • 2 remolachas
  • 20 g de mantequilla
  • 1 cucharada de vinagre balsámico

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Comience por hacer su salsa de curry: Mezcle el yogur y las hierbas picadas. Sazone al gusto.
Cortar las remolachas en rebanadas bastante gruesas.

Paso 2

En una sartén, derretir la mantequilla y añadir el vinagre balsámico y la remolacha en rodajas.
Cocine a fuego lento en los 2 lados.
Sazonar las chuletas de cordero.

Paso 3

Calentar el aceite de oliva en una sartén y colorear las chuletas en los 2 lados. Dejar reposar durante 2 minutos después de la cocción.
En un plato caliente, disponer las remolachas, las chuletas de cordero y la salsa caliente.
Disfrute inmediatamente.

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Ingredientes:

  • 2 remolachas cocidas
  • 2 huevos
  • 150ml de aceite
  • el jugo de 1/2 limón
  • 250g de harina
  • 150g de azúcar
  • 10g de polvos para hornear
  • 1/2 tableta de chocolate oscuro

 

Preparación:

  1. Corta en cubos las remolachas y licua junto con los huevos, el aceite y el limón.
  2. En un tazón mezcla la harina, el azúcar y los polvos para hornear.
  3. Incorpora la remolacha a los ingredientes secos y bate muy bien hasta obtener una masa sin grumos.
  4. Vierte en un molde para cupcakes y hornea a 180°C durante 20-25 minutos. 
  5. Mientras tanto, derrite el chocolate a baño maría o en el microondas, cuidando que no se queme. 
  6. Cuando tus pastelitos estén listos, desmolda con cuidado y cubre con el chocolate derretido. Deja enfriar y disfruta.

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