Pizza de calabacín y mozzarella con aceite de albahaca
Esta pizza os encantará por su agradable sabor a albahaca y su masa fina y crujiente que hace que sea además de un plato sano y equilibrado, superligero.
Ingredientes
- 1 calabacín mediano
- 1 paquete de mozzarella rallada o 2 bolas de mozzarella fresca
- 7 u 8 dientes de ajo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 ramitas de albahaca fresca o 2 cucharadas de albahaca molida
- sal
- 3 cuchraradas de tomate triturado
- Para la masa:
- 1/2 kg de harina (mejor si es harina de fuerza)
- 25 gr de levadura fresca de panadería
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 25minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Prepara la masa.Disuelve la levadura en 100 ml de agua templada.Reserva un poco de harina y tamiza el resto con la sal sobre la mesa de trabajo.Dale forma de volcán y pon en el centro la levadura disuelta.Añade el aceite y un poco más de agua para amasarla bien.Trabaja la mezcla hasta que quede elástica.Tápala con film trasparente y déjala reposar en un sitio cálido sin corrientes 30 minutos; debe doblar su volumen.
Paso 2
Pela los ajos y dóralos en el aceite, retíralos y reserva.Lava y seca las hojas de albahaca.Pasa 4 o 5 por la batidora con el aceite de haber frito los ajos.Si utiizaís albahaca molida la añadís al aceite una vez templado.
Lava el calabacín, despúntalo y córtalo en rodajas muy finas.Escurre las bolas de mozzarella y pártelas en rodajas.Precalienta el horno a 200°C.
Enharina la mesa de trabajo y extiende la masa con el rodillo una vez que haya levado.Forma un disco fino; pínchalo con un tenedor y pon encima el tomate triturado primero y encima de éste el queso.Riega con el aceite aromatizado, cubre con el calabacín y sazónalo.Reparte por encima los ajitos fritos y el resto de la albahaca.Hornea la pizza durante 20-25 minutos.
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Técnicas de cocina
Sorprende a tus amigos con un entrante delicioso y original... ¡mini pizzas en forma de cono! Prepararlos es muy sencillo, y el resultado simplemente sorprendente. ¿Qué esperas para probarlos?
Ingredientes:
- 1 rollo de masa para pizza
- 1 pimiento verde
- 80g de carne picada
- 1 taza de puré de tomate
- 2 tazas de queso rallado
- chorizo o pepperoni para decorar
Preparación:
- Extiende la masa para pizza y córtala en tiras de aproximadamente 1,5 cm.
- Forma conos con papel aluminio o papel encerado, y enrolla cada tira de masa alrededor para darle forma.
- Hornea a 200ºC durante 12 minutos y reserva.
- Mientras tanto, pica el pimiento verde en cubitos y saltea durante 5 minutos.
- Echa en la sartén la carne picada y el puré de tomate, y condimenta al gusto.
- Toma un cono de pizza. Rellénalo con el guisado y queso rallado al gusto.
- Coloca 1 rodaja de chorizo o pepperoni para decorar.
- Hornea nuevamente durante 10 minutos o hasta que el queso se derrita.
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