Huevos e higos rellenos
De jorbasmar
En esta ocasión os traigo un exquisito doble aperitivo, huevos rellenos e higos secos también rellenos.
Ingredientes
- Ingredientes (2 personas):
- 4 higos secos
- 1 latita de foiegras
- 1 vaso de vino dulce
- 2 huevos
- 1 latita de atún en aceite
- 1 latita de anchoas
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Preparación:
Lo más complejo de esta receta es preparar los higos, puesto que tenemos que dejarlos unas horas en remojo, dentro del vaso de vino para que se hidraten, si se dejan un día entero mejor.
Antes de meterlos en el vino dulce, les cortaremos el rabillo y les hacemos un corte en cruz para ayudar a su hidratación y posteriormente poder rellenarlos.
Cocemos unos 12 minutos los huevos, dejamos enfriar y pelamos.
Cortamos por la mitad y mezclamos su yema con el atún en aceite.
Los decoramos con una anchoa.
Rellenamos los higos con la ayuda de una cucharilla de café con foiegras.
Colocamos todo en un plato e introducimos en la nevera hasta la hora de servir.
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Técnicas de cocina
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Ingredientes:
- 4 huevos
- 1 cda de maizena
- 200 ml de leche o nata líquida
- 1 cda de pesto
- 2 latas de atún en agua
- sal y pimienta al gusto
- tomates cherry para decorar
Preparación:
- En un tazón, bate los huevos con la maizena.
- Añade la leche o nata líquida y bate hasta que la maizena se disuelva por completo.
- Incorpora el pesto y el atún, salpimienta al gusto.
- Lava las latas de atún, sécalas y recubre el interior con papel de cocina.
- Vierte un poco de la preparación en cada latita y agrega 1 o 2 tomates cherry para decorar.
- Hornea a 180°C durante 20 minutos y sirve directo en su lata.
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