TABOULÉ

De

Una ensalada libanesa, empleada a veces como un acompañamiento del conjunto de aperitivos típicos de la zona. Se trata de un plato frío consumido en los calurosos meses de verano.

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  • 2
  • Fácil
  • 15 minutos
  • 2 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 1 vaso de cuscús, 1 vaso de agua, 1 tomate, 1 cebolleta, 1 pepino, el zumo de un limón, menta fresca, aceite de oliva, sal.

Preparación

Paso 1

Ponemos en un cazo el vaso de agua con un chorrito de aceite y un poco de sal.
Cuando empiece a hervir, apartar del fuego y verter el vaso de cuscús. Taparlo y dejarlo reposar 3 mn para que absorba el agua.
Pasado este tiempo, añadir una nuez de mantequilla (o margarina de soja) y soltar el cuscús con un tenedor.

Paso 2

En un bol, picamos en dados: pepino, tomate y cebolla. Añadimos también la menta troceada.
Incorporamos el cuscús, zumo de limón, aceite y sal. Mezclamos bien y dejamos reposar en la nevera para que coja bien los sabores.

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