- 8
- Fácil
- 15 minutos
- Económico
Ingredientes
- - 200 gr harina común
- - 250 ml leche
- - 2 huevos (separar las claras de las yemas)
- - ½ cs levadura química (Royal)
- - 1 cp esencia de vainilla (opcional)
- - 1½ cs azúcar
- - 1 pzc sal fina
- - 3 cs aceite vegetal
- - 1 nuez de mantequilla
Preparación
Paso 1
Mezclamos en un bol las yemas con la leche, esencia de vainilla y el aceite.
Paso 2
En otro bol mezclaremos los elementos secos, es decir, harina, azúcar, sal y levadura.
Paso 3
En un tercer bol montamos las claras a punto de nieve .
Paso 4
Ahora mezclamos suavemente y con movimientos envolventes la mezcla de las yemas con las claras y seguidamente la mezcla de los elementos secos, la harina...
Paso 5
Una vez tenemos la mezcla bien homogénea, la pasamos un biberón o envase de salsas como la del ketchup, esto nos facilitara mucho el uso de la masa a la hora de hacer los pancakes o simplemente para guardarla en frío, esto es opcional claro.
Paso 6
En una sartén caliente, a ¾ de la potencia que tenga la cocina y vamos depositando una pequeña cantidad de la mezcla (4-5 cs), cuando empiece a formar burbujas y reviente 2 o 3 de estas burbujas, es hora de darle la vuelta, te quedarán doradas a la perfección!, pasado el mismo tiempo, sacas el pancake y lo guardas. Repetir hasta usar la cantidad deseada.
Paso 7
Amontona los pancakes uno encima de otro, servir caliente y coloca una nuez de mantequilla encima y rocialos con tu miel o sirope favorito.
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