Pan de Hamburguesa

Paso 1

1. - Ponemos en un bol , la leche, el agua, el huevo, el aceite, la sal y la levadura y batimos todo muy bien, hasta que la levadura esté totalmente diluida.

2. - Añadimos luego la harina y el azúcar y amasamos bien, unos 5 minutos, para que quede todo bien ligado, debe quedar un poco pegajoso, no os preocupéis.

3. - Dejamos hecho una bola y tapamos con un par de paños, y dejamos reposar una hora y media. Doblará su volumen.

4. - Pasado ese tiempo, veréis cómo ha crecido, ahora sacamos la masa del bol, y volvemos a amasar muy bien, perderá todo el volumen, ya que le quitaremos el aire al amasarlo.

5. - Y si queréis panes grandes, haced bolas de 100 g y las vais colocando en la fuente de horno con papel sulfurizado.

6. - Aplastamos un poco las bolas y dejamos reposar otra hora tapado, yo prefiero meterlo en el horno apagado, para evitar corrientes y suban mejor.

7. - Pasada la hora, sacamos del horno, cogemos un cazo de aluminio con agua, lo metemos en el fondo del horno y lo encendemos a 220°, que vaya calentando mientras decoramos los panes.

8. - Pincelamos los panes con leche y los espolvoreamos con sésamo. Y metemos al horno, que bajaremos a 180°, durante 20 minutos.