- Media
- 120 minutos
- 120 minutos
- Medio
Ingredientes
- 600 gr. de fresas
- 1 cuchara de zumo de limón
- 1 cuchara de vodka (opcional)
- 500 ml de nata líquida (35% m.g.)
- 200 ml de leche entera
- 200 gr de azúcar blanco
- 2-3 cuchara de azúcar blanco
Preparación
Paso 1
Lavarmos las fresas, las trituramos junto con el limón y el vodka hasta obtener un puré fino.
En un recipiente grande ponemos 400 gr de puré de fresas, reservamos el resto en otro bol, y le añadimos el azucar mezclandolo hasta su disolución.
Añadimos la leche y la nata y seguimos mezclando sin batir hasta conseguir una masa homogénea.
Paso 2
En el bol pequeño mezclamos el resto del puré de fresas con 2-3 cucharas de azúcar y mezclamos hasta que el azúcar se haya disuelto, reservamos en la nevera.
Paso 3
Vertemos la mezcla del helado en un recipiente apto para el congelador y lo dejaremos en el congelador una hora. Lo sacamos del congelador y batimos la mezcla enérgicamente para romper todos los cristales de hielo que se hayan formado. Volvemos a meter la mezcla en el congelador
Paso 4
Revisaremos la mezcla cada 30 minutos batiendola cada vez que la saquemos del congelador.
Cuantas mas veces se haga este proceso, mas cremoso nos quedara.
Paso 5
Cuando tenga la consistencia suficiente, aproximadamente lo habremos batido entre 4 y 6 veces, lo pasaremos al recipiente final alternando capas de helado y del pure que teneiamos reservado, lo mezclamos bien con una espatula.
Paso 6
Taparlo y llevarlo al congelador
También te gustará
-
Tarta de queso con frutas del... 2.7/5 (7 Votos) -
Tarta casera de galletas y... 2.7/5 (7 Votos)
También te gustará
-
Flan de sandia 2.6/5 (23 Votos) -
Ensalada de mango y lechuga 2.7/5 (12 Votos)