Crema de Sobrasada con Huevo a baja temperatura

De

  • Media
  • Medio

Ingredientes

  • 100g de sobrasada
  • 4 huevos
  • 4 lonchas de bacon
  • 100ml de leche
  • 2 patatas
  • 1 vaso de agua
  • 30g de mantequilla
  • Orégano
  • Sal

Preparación

Paso 1

Cocemos las patatas con sal y reservamos un vaso del caldo.

Paso 2

Picamos la patata y añadimos la leche con la mantequilla y un poco del caldo de patata. Batimos.

Paso 3

Deshacemos la sobrasada en un cazo y echamos el resto del caldo de patata.

Paso 4

Mezclamos lo anterior con el puré de patata y lo volvemos a triturar.

Paso 5

Hacemos el huevo a baja temperatura y freímos el bacon.

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