Crema de Sobrasada con Huevo a baja temperatura
De Cudolet
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Ingredientes
- 100g de sobrasada
- 4 huevos
- 4 lonchas de bacon
- 100ml de leche
- 2 patatas
- 1 vaso de agua
- 30g de mantequilla
- Orégano
- Sal
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Cocemos las patatas con sal y reservamos un vaso del caldo.
Paso 2
Picamos la patata y añadimos la leche con la mantequilla y un poco del caldo de patata. Batimos.
Paso 3
Deshacemos la sobrasada en un cazo y echamos el resto del caldo de patata.
Paso 4
Mezclamos lo anterior con el puré de patata y lo volvemos a triturar.
Paso 5
Hacemos el huevo a baja temperatura y freímos el bacon.
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