Tarta de fruta de la pasión. Descubre nuestra receta.
- 8
- Fácil
- 15 minutos
- 5 minutos
- Económico
Ingredientes
- 200g de galletas secas de maizena (o cualquier galleta estilo María)
- 100g de mantequilla
- 400g de leche concentrada
- 300g de crema tipo creme fraiche
- 1 taza de zumo de fruta de la pasión
- 12g de gelatina en polvo neutra.
- 3 frutas de la pasión
- 1 taza de azúcar
Preparación
Paso 1
Machacamos las galletas y trituramos con la batidora. Fundimos las mantequilla y mezclamos con la harina y con las galletas trituradas formando una pasta.
Paso 2
Cubrimos tanto el fondo como los laterales del molde con la pasta que acabamos de formar. Apretamos bien para que quede compacta y metemos en el frigorífico.
Paso 3
Mezclamos la leche concentrada con el zumo de fruta de la pasión, la creme fraiche y la gelatina previamente disuelta en agua tibia.
Paso 4
Sacamos el molde del frigorífico y vertemos la crema. Volvemos a meter el molde al frigorífico durante unas 5 horas mínimo, aun que el mejor resultado lo obtendremos dejándolo toda la noche hasta el día siguiente.
Paso 5
Quitamos la pulpa de las frutas de la pasión y conservamos las semillas, las metemos en una cazuelita con azúcar y lo hervimos durante 5-7 minutos.
Paso 6
Dejamos que se enfríe y vertemos este jugo sobre la tarta para una presentación vistosa.
Para utilizar un zumo natural en vez de uno industrial, necesitaremos al menos 5 frutas de la pasión bien maduras. Quitamos las pulpas y las mezclamos, si hace falta, añadimos un pelín de agua.
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