Pollo asado al limón con patatas

De

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  • 4
  • Media
  • 120 minutos
  • 90 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • - 1 Pollo limpio
  • - 2 Patatas grandes
  • - 1 Limón
  • - 400 ml. de cerveza o vino blanco
  • - Aceite de oliva
  • - Pimienta negra molida
  • - Sal

Preparación

Paso 1

Precalentamos el horno a 200 grados.
Colocamos el pollo en una fuente para horno y rociarlo con un chorro de aceite de oliva por los dos lados.

Paso 2

Cortamos el limón en cuatro. Introducimos dos cuartos de limón dentro del pollo. Exprimimos el zumo de la otra mitad y lo echamos por encima del pollo.

Paso 3

Cubrimos el pollo entero con pimienta negra y sal.

Paso 4

Con el horno ya caliente, introducimos el pollo y dejar durante 10 minutos a 200 grados para que se dore bien por fuera.
Pasados los 10 minutos, bajamos el horno a 170 grados y vertimos sobre el pollo la mitad de la cerveza/vino blanco. Dejamos asar durante 45 minutos.

Paso 5

Lavamos, pelamos y cortamos las patatas en rodajas.
Sacamos el pollo del horno y le damos la vuelta. Añadimos las patatas. Vertimos lo que queda de la cerveza/vino blanco, y volver a introducir en el horno durante 45 minutos más.

Paso 6

Apagar el horno y cubrir el pollo con papel de aluminio hasta que vayamos a comerlo.

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* Se puede añadir al horneado del pollo unas ramitas de lavanda/romero/tomillo para darle un toque “a las finas hierbas”.
* Es necesario comprobar cada poco tiempo que el pollo no se esté quedando muy seco. De ser así, se puede añadir medio vaso más de cerveza/vino blanco.

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