- 4
- Fácil
- 25 minutos
- 15 minutos
- 720 minutos
- Económico
Ingredientes
- 300 gr. de albaricoques maduros sin hueso (6 o 7 unid.)
- 1/2 cucharada pequeña de zumo de limón
- Una pizca de ralladura de limón
- 2 cucharadas de agua
- 100 gr. de azúcar moreno
- Una pizca de sal
- Una pizca de canela (1/2 cucharada pequeña)
Preparación
Paso 1
En un bol para microondas echamos los albaricoques limpios y sin hueso. El bol tiene que ser grande para evitar que se salga durante la cocción. Añadimos el azúcar, el zumo de limón, la ralladura, la pizca de sal y la canela.
Paso 2
Metemos al microondas durante 10 minutos, durante ese tiempo lo sacaremos y con una cuchara mezclamos bien todo y volvemos a meter al microondas. Trascurrido el tiempo sacamos y con una batidora trituramos la mermelada. Volvemos a meter al microondas durante 5 minutos más.
Paso 3
Terminamos la elaboración colocando la mermelada en un tarro de cristal, lo dejamos enfriar y lo conservamos bien cerrado herméticamente en la nevera. Nos puede durar perfectamente al menos durante 2 semanas.
Paso 4
Antes de consumirlo lo dejaremos enfriar al menos durante 12 horas.
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