- Media
- Medio
4.5/5
(2 Votos)
Ingredientes
- Ingredientes para 2 personas:
- 1 cebolla
- 1 Pimiento
- 1 Berenjena
- 1 calabacín mediano
- 1 diente de ajo
- 4 tomates maduros
- 1 hoja de laurel
Preparación
Paso 1
Preparación:
1. Cortar el ajo la cebolla a la juliana y poner en una sartén con aceite y una hoja de laurel que vaya rehogando.
2. Cuando empiece a caramelizarse añadir el pimiento cortado a tiras y el tomate pelado previamente y rallado o troceado.
3. Cuando el pimiento este al dente, añadir el calabacín y la berenjena.
Sugerencia:
Se puede rebozar el calabacín y la berenjena a parte antes de añadirla a la cazuela.
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