Sencilla y deliciosa
- 4
- Fácil
- 30 minutos
- Económico
Ingredientes
- - 1 kg de patatas
- - 2 cucharaditas de mostaza
- - 3 cucharaditas de azúcar
- - 100 ml de jugo de pepinillos
- - 50 ml de vinagre de vino blanco
- - 100 ml de aceite de girasol
- - 1 cebolla morada, finamente picada
- - 1 manzana, picada
- - 4-5 pepinillos medianos, picados
- - 3-4 cebolletas, picadas
- - Sal y pimienta negra recién molida
Preparación
Paso 1
Colocamos las patatas en una olla grande, cubrimos con agua fría y una cucharada de sal, las cocinamos hasta que estés tiernas y enjuagamos con agua fría. Una vez se hayan puesto suficientemente frías, las pelamos y cortamos
Paso 2
Mientras tanto ponemos la mostaza, el azúcar, el jugo de pepinillos, el vinagre, el aceite, la cebolla picada, un poco de sal y un poco de pimienta en un recipiente que podamos cerrar y agitamos para mezclar
Paso 3
En un bol grande colocamos una capa de rodajas de patata, seguida por un puñadito de pepinillos, un puñado de trocitos de manzana, un par de cucharadas de la mezcla que acabamos de preparar, sal y pimienta. Repetimos el proceso hasta acabar con los ingredientes
Paso 4
Dejamos que la ensalada se asiente al menos 3 o 4 horas, preferiblemente durante la noche y luego removemos para mezclar todos los ingredientes
Paso 5
Añadimos la cebolleta picada y servimos
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