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Tarta de manzana con mermelada

De

El equipo de Rebañando

Esta es una tarta de manzana clásica pero con un toque diferente, la mermelada de melocotón o albaricoque. Pruébala ya siguiendo lo siguientes pasos.

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Ingredientes

  • 1 base de masa quebrada
  • 2 manzanas
  • mermelada de albaricoque o melocotón
  • crema pastelera

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Hacer la masa quebrada, trabajarla y dejarla tapada 1 hora en el frigo.

Pasado ese tiempo, sacarla, estirarla con el rodillo, untar con un poco de aceite la base del molde y poner la masa pinchándola un poco con el tenedor,
y meterla al horno 15 minutos a 180°.

Sacar del horno.

Paso 2

Por otra parte hacer la crema pastelera.

Pelar las manzanas cortarlas en 4 trozos quitándoles el corazón.

Paso 3

A la base se le añade la crema pastelera estando tibia o fría dejándola toda por un igual.

Precalentamos el horno a 180°

Añadiremos las rodajas de las manzanas que las iremos colocando todas por un igual hasta cubrir y las meteremos al horno unos 40 minutos a 180°.

Paso 4

Al sacarla con un pincel le pasamos con la mermelada por encima de las manzanas para que no se sequen.

(rebajar un poco de mermelada con unas gotas de agua en el microondas para que no esté espesa).

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Ingredientes

  • 1 masa para tartas (puede ser comprada o puedes prepararla en casa
  • 750g de cerezas frescas o congeladas
  • 60g de azúcar
  • 60g de almendras molidas
  • 1 taza de pistache en trozos
  • 5 cdas de azúcar moscabada
  • 1 chorrito de leche

 

Preparación

  1. Mezcla en un tazón las cerezas con el azúcar, y deja reposar durante 20 minutos para que se combinen los sabores.
  2. Extiende la masa para tarta y pica la superficie con un tenedor. Ahora vierte en el centro la almendra en polvo y 3 cdas de azúcar moscabada. 
  3. Coloca encima las cerezas, y cierra la tarta haciendo dobleces con tus manos. 
  4. Moja una brocha de cocina con 1 chorrito de leche, pásala por los bordes de la tarta y espolvorea con el restante de azúcar moscabada.
  5. Hornea a 180°C durante 25 minutos.
  6. Finalmente, decora espolvoreando con pistache en trozos.

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