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Sandra Cabeçadas

Quiche de espinacas, tomate seco y queso feta

De

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Ingredientes

  • 1 masa quebrada
  • 300 g espinacas
  • 100 g tomate seco
  • 200 g queso feta
  • 1 cebolla mediana
  • cortada en juliana
  • 3 huevos
  • 200 ml de natas de avena
  • 2 cuch soperas de aceite
  • Pimienta

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 25minutos
Tiempo de cocción 45minutos
Coste Medio
Adapted from ascoresdossabores.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Estirar la masa con el rodillo y forrar un molde de tarta (24 cm) untado con aceite y espolvoreado con harina. Picar la base de la tarta con los dientes de un tenedor y reservar en la nevera durante 30 minutos a 1 hora, antes de utilizar.

Paso 2

Quiche de espinacas, tomate seco y queso feta - Paso 2

Mientras, hidratar el tomate seco, dejándolo en remojo en agua caliente durante 20 minutos. Retirar, escurrir, secar bien el tomate y cortarlo en trozos.

Paso 3

En una sartén, rehogar la cebolla en aceite. Cuando empiece a dorar, añadir la espinaca, mezclar bien y dejar cocer hasta que se ablanden las espinacas y que suelten el agua en exceso.
En un recipiente, batir los huevos con la nata. Añadir las espinacas y condimentar con pimienta.

Paso 4

Quiche de espinacas, tomate seco y queso feta - Paso 4

Sacar la base de la tarta de la nevera. Rellenarlas con la crema de espinacas. Distribuir el tomate seco y el queso feta deshecho, por encima.
Hornear en el horno precalentado a 180 °C durante 30 a 35 minutos.
Sacar, dejar enfriar un poco antes de desmoldar.

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Ingredientes:

  • 1 rollo de masa quebrada o masa para pizza
  • 1 1/2 tazas de espinacas 
  • 2 cdas de aceite
  • 2 tazas de queso ricotta
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 molde para hacer hielos

 

Preparación:

  1. Corta las espinacas en trozos. Si utilizas espinacas congeladas, caliéntalas 3 minutos en el microondas a potencia baja.
  2. Calienta el aceite en una sartén y saltea las espinacas.  Salpimienta al gusto.
  3. Cuando estén listas, mézclalas con el queso ricotta y rectifica la sazón.
  4. Extiende la masa y córtala en 2 partes. Coloca una parte con cuidado sobre el molde para hielos, y presiona delicadamente en cada compartimiento para adaptar la masa a su forma.
  5. Toma una cuchara y rellena cada espacio con la mezcla de espinacas.
  6. Cubre el molde con la otra parte de la masa, corta los bordes y ponla al revés.
  7. Retira con cuidado el molde y corta los bocadictos. 
  8. Colócalos en una bandeja engrasada y hornea a 180°C entre 10 y 15 minutos. 
  9. Sirve con una salsa de tomate para remojar.

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