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Galletas Corazón de Mermelada

De

Son unas galletas muy ricas, que se pueden comer a la hora del café, del té, cuando hay visita.

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Ingredientes

  • 1 huevo
  • 100g de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 100g de azúcar.
  • 250g de harina tamizada
  • si es necesario un poco mas.
  • una cucharadita de esencia de vainilla.
  • Una pizca de canela.
  • Mermelada de Fresa
  • Azúcar glas para decorar

Especificaciones

Personas 12
Dificultad Media
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 9minutos
Coste Económico
Adapted from lacocinadecris92.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Mezclar la mantequilla con el azúcar, agregar el huevo, batir bien, agregar la esencia de vainilla y la canela.
Añadir la harina tamizada y amasar.
si es necesario agregar mas harina, tiene que ser una masa lisa y firme.
Taparla con papel film y refrigerarla una hora.

Paso 2

Encender el horno a 180°
Espolvorear un poco de harina en la superficie de trabajo.
Estirar la masa que tenga uno 5 milímetros de grosor mas o menos.
Con un corta pastas de forma de corazón cortar 24.

Paso 3

A 12 de los 24 corazones cortar un corazón en el centro mas pequeño.
Hornearlas 10 minutos o hasta que los bordes empiecen a dorarse.
Dejarlas enfriar en una rejilla

Paso 4

En las galletas que tienen el corazón en el centro espolvorearles azúcar glas.
En las otras untarlas con mermelada de fresa.
Poner la galleta con azúcar glas encima de la de mermelada.

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  • 400ml de crema líquida
  • 250g de queso mascarpone o philadelphia
  • 500g de galletas tipo marías
  • 1cda de miel
  • varias cdas de Nutella
  • cacao en polvo para decorar

 

Vamos a comenzar por el relleno. En un tazón bate la crema líquida hasta que monte. Incorpora el queso mascarpone o queso crema, la miel y 1 cda de Nutella. Vuelve a batir hasta obtener una consistencia homogénea y ligera. Reserva en el refrigerador durante 15 minutos. 

A continuación, toma una galleta, úntala con Nutella y añade 1 cdta de la crema. Cierra con otra galleta para formar un sándwich. Coloca cada uno de ellos al fondo de un molde para tartas. A continuación vierte una parte de la crema encima y forma otra capa de galletas. Cubre con el resto de la crema y refrigera. Al momento de servir, espolvorea con cacao en polvo o decora con nueces, lunetas o chispas de colores a tu gusto.

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