Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Plum cake de frutas confitadas

De

Es un bizcocho que me encanta, por lo que he decidido ponerme manos a la obra.

Puntúa esta receta 4.2/5 (51 Votos)

Ingredientes

  • 3 huevos xl
  • 3 vasos de harina
  • 1 vaso de leche
  • 1 vaso de aceite
  • 2 vasos de azúcar (no llenos)
  • 1 sobre de levadura
  • ralladura de 1 limón
  • esencia de vainilla
  • frutas escarchadas
  • Ron o coñac en su defecto.

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 35minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Tener los huevos y la leche a temperatura ambiente.

Tamizar la harina y la levadura en un bol y mezclar bien.

Rallar un limón.

Paso 2

En un bol batir un poco los huevos, añadir el azúcar y seguir mezclando.

Añadirle el vaso de leche, la rayadura del limón, la esencia de vainilla y el aceite. Voltear toda la mezcla con la cuchara o tenedor.

Precalentar el horno a 180°.

Paso 3

Echar la harina y remover para para que no queden grumos en la masa.

Los trocitos de frutas los añadí en un poquito de coñac a falta de ron.

En otro bol pequeño, añadir un poco de harina echando unos cuantos trozos de las frutas escarchadas enharinándolas muy bien.

Después tamizarlas para quitarles la harina que les sobra y reservar para el final.

Al resto de la masa añadir todos los trocitos de frutas junto con el coñac y mezclar antes de echarlo en la fuente.

Paso 4

Untar una fuente rectangular con aceite y espolvorearla con harina.

Añadirle la mezcla y por encima añadirle los trocitos de fruta ya tamizados. Así no se irán al fondo.

Paso 5

Meter al horno durante 30 minutos, (depende de los hornos).

Pinchar con una aguja larga a los 30 minutos y si sale limpio es que ya está.

Sacar y poner la fuente encima de una rejilla.

la medida del vaso es el vaso de cuajada.

También te gustará

Técnicas de cocina

Tortitas rellenas de Nutella, el desayuno más especial

 

Date el gusto de prepararlas este fin de semana y no querrás volver a desayunar otra cosa.

 

INGREDIENTES: 

(Las cantidades dependerán de cuántas quieras hacer).

  • 2 rebanadas de pan de molde por cada tortita.
  • Nutella.
  • Chispas de chocolate.
  • Huevo batido.
  • Azúcar glas.
  • Sirope de arce.

 

PREPARACIÓN:

1. Con un rodillo, aplasta las rebanadas de pan de molde. Con la ayuda de un cortador de galletas o de un vaso con el diámetro adecuado, saca un círculo de pan de cada rebanada.

2. En el centro de la mitad de esos círculos, colocaremos una buena cucharada de Nutella y unas pocas chispas de chocolate. Alrededor, barnizaremos los bordes con el huevo batido. 

3. Ahora toma el resto de círculos de pan y colócalos encima. Con la ayuda de un tenedor, cierra las tortitas haciendo hendiduras en los bordes. Termina de barnizar toda la superficie con huevo batido.

4. Hornéalas 180 ºC de 15 a 20 minutos.

 

Dales el toque final con el azúcar glas y el sirope de arce ¡y disfruta!

 

Comenta esta receta

Plumcake salado con tomates secos Plumcake bicolor