Mini plum cake de plátano y nueces

De doloresgayoalvarez

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Ingredientes

Ingredientes:
175g harina
1 pizca de sal
1 c/c bicarbonato
1 c/c canela
80g azúcar
200ml nata
1 huevo
1 c/c extracto vainilla
35ml aceite girasol
200g plátano maduro pisado
50g nueces
azúcar moreno para espolvorear.

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a 170°
Mezclar en un bol la harina, la sal, el bicarbonato, la canela y el azúcar.
En otro bol batir el huevo y añadir la nata y la vainilla.
Añadir poco a poco la mezcla de la harina, mezclandolo todo bien.
Añadir el aceite y volver a mezclar.
Incorporar el pure de platano y las nueces. Remover.
Rellenar los moldes, espolvorear con azúcar moreno.
Hornear 25 minutos.
Dejar enfriar sobre una rejilla.

Estas cantidades son para 5 mini plum-cake ó 15 cupcake ò para un molde de 22.

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